330日下午,我校總務處組織召開2020年食品從業人員疫情防控工作培訓會。校長助理、總務處主任汪貴平,藝體衛處副主任馬建、總務處副主任何虹劍,總務處后產監管人員以及學校食堂、超市所有從業人員參加了會議。

藝體衛處副主任馬建傳達了省教育廳、省衛健委制定的《四川省中小學幼兒園新型冠狀病毒肺炎防控指南(第二版)》和市教育局、市市場監管局印發的《廣元市學校食堂疫情防控十條措施》的文件精神,并對從業人員個人衛生習慣、個人健康管理、日常晨午晚健康檢測、學生返校復課后食堂超市如何做好疫情防控作了詳細的培訓。

汪貴平助理根據新冠疫情防控知識并結合《四川省中小學校食品安全管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》的要求,對食品從業個人的健康管理、食材采購、食材貯存、食材加工制售、環境衛生要求等進行了培訓。他要求,要壓實食堂、超市疫情防控主體責任,強化從業人員健康管理,加強食材采購及食品經營管理,加強食堂后廚管理,確保疫情期間食堂、超市各項防疫工作有序開展。他強調,特殊背景,特別要求,要堅決遵從執行各級食品安全規定;嚴把食品安全食材關、進貨關、查驗關、庫存關、加工關、試嘗留樣關等,全力保障絕對的食品安全;用心做事,良心經營,確保質量優、價格低、師生滿意。

通過此次培訓,學校食品從業人員掌握了科學消洗、消毒保潔等方面的技術技能,更進一步強化了從業人員在食品安全操作、個人衛生習慣等方面的行為,為全校師生復學、復課、安全就餐提供了堅實的后勤保障。(文、圖:何虹劍)